Morgon - Côte du Py 2004 - Vin


Côte du Py
Côte du Py

Région

Beaujolais

Appellation

Morgon "Côte du Py"

Couleur

Rouge

Cépage

Gamay

Caractéristiques

Située sur la face sud de la célèbre Côte du Py, cette parcelle est constituée d'un très beau gore volcanique bleu.

Vinification

Ramassés à la main, triés et égrappés, les raisins macèrent lentement durant trois à quatre semaines. Les fermentations s'effectuent en levures naturelles. Des pigeages ou remontages réguliers sont effectués.

Elevage et mise en bouteille

Les vins sont élevés durant 10 mois dans notre vieille cave, en fûts de chêne neufs pour 50% et de un vin pour 50%. Les bois proviennent des forêts de l'Allier, du Nivernais et du Limousin.

Dégustation / Accords mets-vin

D'une très grande élégance, ce vin est puissant et d'une grande longueur en bouche. Sa grande complexité met en valeur nombre de mets délicats.

Conservation

Deux à trois ans sont nécessaires pour que ce vin atteigne sa pleine harmonie. Son potentiel de vie est de plusieurs dizaines d'années.

Le Millésime

Après un hiver prolongé, le printemps s'est révélé frais et pluvieux, le froid menaçant même la vigne au début du mois de mai. Ensuite, et jusqu'au début du mois de juillet, la période a été très favorable à la vigne : des pics de températures ont accéléré la croissance végétative, donnant une floraison légèrement en avance par rapport à la moyenne et laissant envisager une récolte généreuse. Les conditions climatiques du mois d'août - ensoleillement moyen, forte amplitude thermique diurne/nocturne et pluies régulières - ont conduit ça et là à un millerandage important, la charge étant ainsi régulée naturellement, mais ont perturbé la maturation. Les vendanges ont débuté le 18/09. Au final, 2004 est une année classique en terme de précocité mais relativement abondante en terme de récolte: l'essentiel du travail devait donc résider dans la régulation de la vigueur et de la charge pour éviter sous-maturité et manque de concentration. Il en ressort un millésime de fruit et de fraîcheur, à la garde moyenne.


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