Moulin-à-Vent - Champ de Cour 2006 - Vin


Champ de Cour
Champ de Cour

Région

Beaujolais

Appellation

Moulin à Vent "Champ de Cour"

Couleur

Rouge

Cépage

Gamay

Caractéristiques

La parcelle de Champ de cour est située sur la partie la plus au sud des "grands Moulin à Vent". Son sol est un des plus profonds.

Vinification

Ramassés à la main, triés et égrappés, les raisins macèrent lentement durant trois à quatre semaines. Les fermentations s'effectuent en levures naturelles. Des pigeages ou remontages réguliers sont effectués.

Elevage et mise en bouteille

Les vins sont élevés durant 10 mois, en fûts de chêne neufs, dans notre vieille cave. Les bois proviennent des forêts de l'Allier, du Nivernais et du Limousin.

Dégustation / Accords mets-vin

"Champ de Cour" est un vin puissant, horizontal, doté d'un tanin souple, il "enveloppe" les aliments qu'il accompagne.

Conservation

Deux à trois ans sont nécessaires pour que ce vin atteigne sa pleine harmonie. Son potentiel de vie est de plusieurs dizaines d'années.

Le Millésime

Le froid du début du printemps, tenace jusqu'en mai, a retardé le débourrement, mais l'arrivée ensuite de fortes chaleurs a hâté la floraison, grillant même quelques fleurs. Le mois de juillet a été particulièrement chaud et ensoleillé, mais, contrairement à 2003, avec des nuits fraîches. Août s'est malheureusement révélé froid et pluvieux et a menacé l'état sanitaire des grappes. Septembre, qui s'annonçait maussade, a heureusement signé le retour du soleil qui a séché les grumes, Vendanges débutées le 13 septembre. Sans atteindre la grandeur de 2005, 2006 se présente comme un joli millésime, de bonne concentration, bien balancé entre alcool, acidité et structure.


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